Receitinha - Batata Suíça com recheio de glutadela

Mais uma receitinha do Projeto Vegan, que adaptei com os ingredientes que tinha em casa.

Além da maionese vegan no recheio, usei glutadela, uma mortadela vegetal.

Ingredientes

2 batatas médias
2 colheres (sopa) de azeite
Glutadela ralada a gosto
1 colher (sopa) de maionese
Queijo ralado a gosto (a receita original leva tofu defumado ralado)
Orégano a gosto
Pimenta a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Faça o recheio misturando o queijo ralado, a maionese, a glutadela, tempere a gosto e reserve. Em uma panela aqueça água com sal suficiente para cobrir as batatas. Assim que ferver, cozinhe as batatas por cerca de 6 minutos. Retire do fogo, escorra a água e espere esfriar. Rale as batatas na parte grossa do ralo, aqueça o azeite em uma frigideira anti-aderente na temperatura média e coloque metade da batata ralada, coloque o recheio e cubra com a outra parte da batata ralada, frite por cerca de 5 minutos, vire cuidadosamente e doure o outro lado pelo mesmo tempo.

Very tasty!