Em busca do cappuccino perfeito - Rei do Mate

Chegou a vez de falar do cappuccino que inspirou essa saga: o cappuccino do Rei do Mate. Maíra e eu, em nossos almocinhos semanais, incluíamos sempre uma visita ao Rei do Mate, antes de voltarmos ao trabalho. Lá, sempre nos rendíamos ao seu delicioso cappuccino.

Imaginei uma bebida super cremosa, doce na medida (não é necessário adoçá-lo), com gostinho de amor. Juro, não estou exagerando! Esse cappuccino é muito amor, meus amigos. Ele nos dá uma sensação de carinho, alento, conforto, acalanto. Para mim, tornou-se uma bebida afetiva e encabeça minha lista de preferidos (acompanhado pelos da Cavé e da Koppenhagen), a despeito de ter ou não as características inerentes de um cappuccino tradicional.

Em geral, cappuccinos mais tradicionais não são tão cremosos como esse. Eles levam um terço de café expresso, um terço de leite vaporizado e um terço de espuma de leite vaporizado, sem chocolate ou canela. É essa espuma de leite no alto que dá uma texturinha mais cremosa no alto da bebida, que vai se assemelhando a um café com leite mais forte, conforme chega-se mais próximo ao meio da xícara.

Mas o do Rei do Mate é uma delícia e merece o nosso aplauso!